Cara Mudah Membuat Sambal Matah Khas Jogya

Rasanya setiap daerah di nusantara punya sambal dengan ciri khasnya masing-masing. Jika di jogja ada sambal krecek, maka Bali juga punya sambal yang bernama sambal matah. Sambal ini akan terasa unik karena penyajiannya tidak dihaluskan, alias bahan sambalnya tidak digerus dan semua disajikan dalam kondisi semi mentah. Nah lo, unik kan. Kalau kamu ingin menikmati sajian unik sambal matah ini bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan berikut ini:

Bahan yang dibutuhkan:

  1. cabai rawit 10 biji
  2. 8 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. ½ sdt terasi yang sudah dibakar
  5. 1 tangkai serai
  6. 2 lbr daun jeruk purut diiris tipis
  7. ¼ sdt garam atau sesuai selera
  8. ¼ sdt gula pasir
  9. ½ sdm jeruk nipis yang diambil air perasnya
  10. 3 sdm minyak sayur yang dipakai untuk menggoreng

Cara memasak:


1. Pertama siapkan alat dan bahan, lalu kupas bersih bahan-bahan.

2. bawang merah dan bawang putih diiris halus, begitu juga dengan cabai rawit harus diiris bersihkan dan diiris halus.

3. ambil serai bagian dalamnya saja yang warnanya putih lalu diiris halus.

4. Jika semua bahan sudah diiris halus, masukkan dalam satu wadah. Tambahkan dengan garam, gula, dan air jeruk nipis. Lalu aduk semua bahan hingga rata.

5. Siapkan alat penggorengan, panaskanlah minyak sayur. Jika sudah panas, matikan kompor dan tuang minyak panas ke dalam wadah yang berisi bahan tadi,

6. Aduk sampai merata  dan sambal siap disajikan. Nah, mudah bukan?

Sambal matah ini cocok sekali dinikmati dengan sajian ikan bakar, atau ikan goreng, ayam goreng juga. Nggak perlu datang jauh-jauh ke Bali untuk bisa menikmati kelezatan sambal matah. Selamat mencoba dan semoga sukses

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *